Главная » 2012 » Сентябрь » 26
Микробиология и санитария / Ухарцева И. Ю.
Автор: zenj68 | Добавлено: 26.09.2012 | Просмотров (360) | Комментариев (0)


В книге подробно рассмотрены теоретические основы микробиологии: морфология и физиология микроорганизмов, их распространение в природе, классификация, практическое значение. Приведены сведения о наиболее распространенных пищевых заболеваниях. Особое внимание обращено на современные проблемы микробиологии и санитарии пищевых продуктов.